Яка користь від мигдального білкового порошку?

Мигдальне борошно і Мигдальний протеїновий порошок це безглютенові інгредієнти, які широко використовуються в різноманітних рецептах, від солодощів, таких як торти та печиво, до пікантних страв, таких як м’ясо та овочі. Незважаючи на те, що вони дуже схожі і навіть можуть мати однакові позначки, є невелика відмінність, яка відрізняє їх. Чи знаєте ви, коли найкраще використовувати те чи інше?

Шукання здорових і поживних альтернатив спонукало багатьох людей досліджувати варіанти білкового порошку, отриманого з рослинних джерел. У цьому сценарії мигдальний протеїновий порошок є багатообіцяючим вибором, який вирізняється не лише своєю високою якістю, але також як веганський варіант, безмолочних продуктів і глютену.

Що таке мигдальний протеїновий порошок?

Мигдальний протеїновий порошок це харчова добавка, отримана з мигдалю, відома своїм високим вмістом білка та поживними властивостями. Цей продукт є альтернативою традиційним білкам, які часто отримують із продуктів тваринного походження, таких як сироватка, що робить його привабливим вибором для вегетаріанців, веганів або тих, хто хоче урізноманітнити джерела білка.

Потім мигдальний протеїн змішується в божевільний тонкий порошок. Природно, він добре змішується в рідині, дає приємну кремову текстуру та має чудовий, злегка мигдальний смак, який добре поєднується з багатьма солодкими та пікантними смаками. Протеїн мигдалю часто комбінують з іншими джерелами рослинного білка, ароматизаторами та підсолоджувачами для отримання ароматизованого білкового порошку.

Користь мигдального протеїну в порошку для здоров’я

Мигдальний протеїновий порошок має кілька поживних переваг, що робить його популярним вибором для тих, хто хоче харчуватися здоровіше. Ось деякі з основних переваг:

1. Високий вміст білка: ідеально підходить для тих, хто хоче наростити м’язи або збільшити споживання білка.

2. Низький вміст вуглеводів: чудово підходить для низьковуглеводних або кетогенних дієт.

3. Багатий антиоксидантами: завдяки вітаміну Е він допомагає боротися з вільними радикалами, сприяючи шкірі та загальному здоров’ю.

4. Джерело клітковини: підтримує вашу травну систему здоровою та сприяє ситості.

 

Переваги для веганської та фітнес-дієти

Якщо ви шукаєте веганську альтернативу або високоякісне джерело білка для підтримки своїх фітнес-цілей, Мигдальний протеїновий порошок є ідеальним вибором:

1. Безлактозний і веганський: ідеально підходить для тих, хто шукає альтернативу сироватковому протеїну без шкоди для вмісту білка.

2. Багатий поживними речовинами: крім білка, він містить клітковину, магній і антиоксиданти, які необхідні для роботи м’язів і загального здоров’я.

3. Підтримує спортивні результати: поєднання білка та поживних речовин сприяє відновленню м’язів і покращує продуктивність під час тренувань.

 

Мигдальний протеїн проти сироваткового

Якщо ви знайдете мигдальний протеїн, як Wellious, який поєднує Мигдальний протеїн і протеїн нуту для створення найвищого амінокислотного профілю, тоді вам пощастило. У мигдалі є всі амінокислоти, але в деяких з них менше, ніж у сироватці, однак у поєднанні з білком нуту він може надати йому амінокислотний профіль, сильніший, ніж сироватка.

Багато людей мають непереносимість сироватки і проблеми з шлунково-кишковим трактом через сироватковий білок; мигдальний протеїн — чудова альтернатива, якщо вам потрібно щось рослинне. Смак мигдального протеїну ДУЖЕ кращий за інші рослинні протеїни, що полегшує перехід від сироваткового.

Сироватковий білок, без сумніву, є потужним джерелом білка, але ланцюжок постачання сироватки може бути досить грубим і його важко відстежити.

 

 

Мигдальний протеїновий порошок проти мигдального борошна

 

Мигдальний протеїновий порошок і Мигдаль часто плутають, але вони кардинально відрізняються. Мигдальне борошно – це просто цілий мигдаль, подрібнений. Мигдальне борошно матиме таку саму поживність, як і мигдаль, і, по суті, є таким самим продуктом, як мигдаль, але більш універсальним, оскільки тепер це порошкоподібна форма. Проте білок мигдалю має насичений жир холодним віджимом перед подрібненням мигдалю. Завдяки цьому мигдальний білковий порошок має зовсім інший харчовий профіль і перетворює мигдаль на ще більше суперпродукту, усуваючи насичений жир і збільшуючи всі корисні поживні речовини на калорію та грам.

 

Включення мигдального білкового порошку в їжу

 

Мигдальний білковий порошок можна включати в різні харчові продукти, забезпечуючи не тільки поживні переваги, але також веганський і безглютеновий варіант для споживачів з особливими потребами.

Ось деякі з цих продуктів:

Протеїнові батончики: додавання мигдального білкового порошку до протеїнових батончиків може підвищити їх поживний вміст, забезпечуючи джерело рослинного білка.

Смузі та протеїнові напої: мигдальний білковий порошок можна змішувати в смузі, коктейлі та протеїнові напої, щоб підвищити поживність.

Хлібобулочні вироби: хліб, тістечка, кекси та інші хлібобулочні вироби можуть отримати користь від додавання білкового порошку мигдалю для покращення білкового профілю та додання тонкого мигдального смаку.

Йогурти та молочні десерти: йогурти, морозиво та інші молочні десерти можна збагатити, пропонуючи рослинну та поживну альтернативу.

Крупи та гранола: додавання мигдального білкового порошку до пластівців і мюслі є ефективним способом підвищити вміст білка в ранковому харчуванні.

Продукти для сніданку: такі продукти, як вафлі, млинці, пластівці та суміші для млинців, можна покращити додаванням мигдального білкового порошку.

Дитяче харчування: печиво, пюре та закуски можуть отримати вигоду від включення білкового порошку мигдалю для більш комплексної харчової пропозиції.

 

 

Висновок

 

Мигдальний протеїновий порошок пропонує поживний, універсальний і смачний варіант для тих, хто хоче включити більше білка в свій раціон, особливо для веганів або тих, хто займається фізичною активністю. Завдяки численним перевагам для здоров’я та простоті використання в різних рецептах, він стає важливим союзником для тих, хто хоче підтримувати здоровий і смачний спосіб життя.

Посилання:

de Souza, TSP, Dias, FFG, Oliveira, JPS та ін. Біологічні властивості білків мигдалю, отриманих за допомогою процесів водної та ферментативної водної екстракції з мигдального макухи. Sci Rep 10, 10873 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-67682-3

Gonçalves B, Pinto T, Aires A, Morais MC, Bacelar E, Anjos R, Ferreira-Cardoso J, Oliveira I, Vilela A, Cosme F. Composition of Nuts and Their Potential Health Benefits-An Overview. Продукти харчування. 2023 23 лютого;12(5):942. doi: 10.3390/foods12050942. PMID: 36900459; PMCID: PMC10000569.

Безерра, М.; Рібейро, М.; Ігрехас, Г. Оновлений огляд алергенів мигдалю. Поживні речовини 2021, 13, 2578. https://doi.org/10.3390/nu13082578

Майкіш А., Нішісака М.М., Телботт К.К., Рівз С.К., Крісто А.С., Сікалідіс А.К. Порівняння сироваткового білка з порошком мигдального протеїну на баланс азоту у студенток коледжу; Каліфорнійський мигдальний протеїновий проект (CAlmond-P3). Int J Environ Res Public Health. 2021 13 листопада; 18 (22): 11939. doi: 10.3390/ijerph182211939. PMID: 34831691; PMCID: PMC8620843.